青椒肉絲打滷麵（小美版）

一個人吃的青椒肉絲打滷麵，此選單是一人份量，如果人多，請適當調整配比。

用料  

青椒肉絲打滷麵（小美版）的做法  

1. 主鍋內加入80g中筋麵粉，水40g，鹽少許，設定30秒/速度3-6混合，再設定2分鐘揉麵功能揉成團，取出在案板上滾遠，蓋保鮮膜冷藏鬆弛。

2. 蒜2瓣，6秒/速度6打碎，刮到鍋底，加入玉米油10g，設定3分鐘/V/反轉小勺爆香。
   然後加入100g肉絲，生抽10g，老抽5g，蠔油5g，水100g，胡椒粉少許，設定6分鐘/V/反轉小勺。

3. 在還剩2分鐘的時候，加入青椒絲50g。

4. 加入5g生粉和10g水混合好的生粉水。

5. 時間到即可出鍋備用。

6. 在烹飪青椒肉絲滷的時候，把麵糰取出來擀開，摺疊起來，切好。

7. 主鍋清洗乾淨，加適量水煮開，下麵條煮熟，撈出，蓋上青椒肉絲滷就好了。

8. 拌勻即可開吃了。好吃的打滷麵，耗時也不過30分鐘而已哦。