菠蘿銀耳湯

每年都會燉幾次銀耳湯，不過最鍾愛的還是菠蘿銀耳酸酸甜甜的味道，再加點小湯圓，完美！

用料  

菠蘿銀耳湯的做法  

1. 將銀耳泡發（10～20分鐘左右）洗淨撕碎放入鍋中！加水，水量大概在銀耳的3～4倍左右！

2. 開大火熬銀耳，水開後轉小火慢燉，大概30分鐘左右，期間注意多攪拌，觀察出膠情況，待銀耳出膠後放入洗淨的枸杞，紅棗，繼續燉10分鐘！

3. 根據自己口味依次加入冰糖、菠蘿or鳳梨、小湯圓，開大火煮沸，攪拌至冰糖完全融化，小湯圓浮上來即可關火出鍋！

小貼士

所有用量都可根據自己口味隨意搭配，切記最後一步一定不能燉時間太長，否則甜酸味兒就沒那麼純！