疫情在家吃什麼！✨脆嫩好吃的玉子豆腐

疫情在家練練廚藝
簡單好做的玉子豆腐
（第一次做菜系列）🎉

用料  

疫情在家吃什麼！✨脆嫩好吃的玉子豆腐的做法  

1. 1.一條豆腐切成6小段，木耳切成絲，蔥蒜切沫，幹辣椒切3個
   豆腐裹一層玉米澱粉，別裹多了

2. 2.調醬汁:1勺生抽，2勺番茄醬，2勺糖，1勺耗油，鹽，雞精，白糖，加入清水

3. 3.鍋中倒入比平時炒菜多一倍的油，油溫五成熱小火煎豆腐，注意一次少放豆腐，以免互相粘連，煎至金黃撈出備用

4. 4.鍋中留少許油，剩下的倒出去（下次煎東西可以用一次），大火🔥加入蔥蒜幹辣椒爆香

5. 5.加入木耳絲，小心木耳會爆（用鍋蓋擋著），翻炒幾下加入醬汁

6. 6.加入豆腐，改小火🔥慢燉
   7.快熟時加入水澱粉收汁出鍋

小貼士

玉米澱粉不要裹多了，小火煎豆腐，一次不要放太多，一勺鹽即可