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虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力

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虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖

要吃虎皮鳳爪,如果開油鍋來炸雞腳,真的是會如臨大敵~(◎_◎;)暈。

今天,改用了空氣炸鍋~@_@

哈哈 輕鬆、自在、無壓力~(^_^)

簡直就是0難度😊

用料  

雞爪 9只
料汁食材
老抽 10克
生抽 10克
耗油 10克
白糖 10克
10克
3克
雞精 1克
小米椒 按自己口味加
紅曲粉(增色) 1克(可不放)
香料食材:
蔥、姜、香葉、八角、桂皮 適量

虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法  

  1. 1:雞爪整理乾淨,焯過水,斬去長腳骨;
    2:入空氣炸鍋190℃炸18分鐘,再180℃炸10分鐘;
    3:炸好立刻取出,放入冰水中浸泡一個晚上(至少4小時以上);

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第2張
  2. 浸泡好的雞爪呈虎皮狀👆

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第3張
  3. 備好料汁,調勻;

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第4張
  4. 備好蔥姜、香料;

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第5張
  5. 鍋中加入沒過雞爪的水,放入料汁和蔥、姜、香料;

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第6張
  6. 火燒開轉中小火煮30分鐘,關火浸泡至涼;

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第7張
  7. 再次開大火,收汁;(中途嘗下味,按喜歡調整口味)

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第8張
  8. 撒上蔥花,美美滴😁

    虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法步驟圖 第9張
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