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要吃虎皮鳳爪,如果開油鍋來炸雞腳,真的是會如臨大敵~(◎_◎;)暈。今天,改用了空氣炸鍋~@_@哈哈 輕鬆、自在、無壓力~(^_^)簡直就是0難度😊
用料
虎皮鳳爪,有空氣炸鍋相助毫無壓力的做法
1:雞爪整理乾淨,焯過水,斬去長腳骨;2:入空氣炸鍋190℃炸18分鐘,再180℃炸10分鐘;3:炸好立刻取出,放入冰水中浸泡一個晚上(至少4小時以上);
浸泡好的雞爪呈虎皮狀👆
備好料汁,調勻;
備好蔥姜、香料;
鍋中加入沒過雞爪的水,放入料汁和蔥、姜、香料;
大火燒開轉中小火燜煮30分鐘,關火浸泡至涼;
再次開大火,收汁;(中途嘗下味,按喜歡調整口味)
撒上蔥花,美美滴😁
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