雙蛋腸

感興趣的可以試著做來嘗一下，個人感覺味道不錯

用料  

雙蛋腸的做法  

1. 準備好食材，皮蛋，雞蛋，火腿腸

2. 皮蛋和火腿腸切小丁備用

3. 然後把雞蛋打撒，放入少許鹽，加入切好的皮蛋和火腿腸

4. 網上買的腸衣洗乾淨放在清水裡浸泡半個小時到一個小時

5. 然後用灌腸的容器把調好的蛋液罐入腸衣內，兩頭用線綁好，準備放入蒸鍋裡蒸熟，蒸的時候水開後記得調到小火，不然容易破了裂開，感覺蛋液差不多凝固的時候用牙籤在上面插幾個小孔，這樣不會破了

6. 蒸好的蛋腸稍微放一下就可以切成小片啦

7. 然後準備一份調料，裡面有醋，蒜末，小米辣，芝麻，生抽，香油，少量的辣椒油和蔥花，可以直接淋在蛋腸上面，也可以蘸著吃