圓白菜蒸花蛤

時間：約20-25分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份

用料  

圓白菜蒸花蛤的做法  

1. 將圓白菜去掉大梗，撕成大概一口的大小，沖洗乾淨，放進比較厚的鍋裡。放入瀝乾水分的花蛤。

2. 加入蒜末、融化的黃油和黑胡椒粉，蓋上一個透明鍋蓋，中小火加熱，直到絕大部分的花蛤開口。

3. 開啟鍋蓋，撒一些鹽就好。

小貼士

1、花蛤買回來之後放進清水裡，加入1勺油，浸泡2個小時以上，花蛤裡面的泥沙會吐得比較乾淨。
2、鍋要厚，否則圓白菜容易焦。鍋蓋最好是透明的，可以看見花蛤開口。
3、如果實在沒有透明鍋蓋，可以仔細聽，花蛤開口會有輕微的聲音。

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