顏值 | 味道雙雙線上
用料
牛奶 | 50克 |
水 | 50克 |
黃油 | 44克 |
鹽 | 1克 |
糖 | 5克 |
低筋麵粉 | 60克 |
雞蛋 | 2個 |
閃電泡芙的做法
牛奶、水、黃油、鹽和糖放入鍋中小火加熱至沸騰後離火
倒入過了篩的低筋麵粉迅速攪拌均勻,再小火加熱攪拌至鍋底出現薄膜
將麵糊轉移到盆中晾涼
少量多次的加入蛋液,每次都要攪拌至蛋液完全被吸收再加入下一次
直到提起刮刀有倒三角的狀態
麵糊裝入裱花袋,在烤盤上擠成長條,表面噴上水,再撒上薄薄一層糖粉
烤箱230度預熱,熱風模式上火200攝氏度,下火195攝氏度20分鐘,再上下火160攝氏度5分鐘,結束後等5分鐘再拿出來,根據自己烤箱的脾氣哦
泡芙出爐後晾涼,在泡芙底部戳三個孔,擠入奶油,在表面再用奶油裝飾
小貼士
我用了原味、抹茶白巧、黑巧克力的奶油,你們喜歡什麼口味就可以做什麼的哦~