有木耳冬筍和蝦籽就是鮮的代表，加上外脆內嫩的豆腐，別具風味
用料
| 山姆老豆腐 | |
| 蝦籽 | |
| 冬筍 | |
| 木耳 | |
| 蔥 | |
| 生抽 | |
| 糖、鹽 |
【山姆廚房】四季豆腐的做法
準備好原材料，木耳用水泡發好
![「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第2張]( "「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第2張")
冬筍剝皮切片
![「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第3張]( "「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第3張")
老豆腐切成一釐米見方的塊狀
![「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第4張]( "「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第4張")
油鍋中多倒入油，燒至七成熱，放入豆腐塊，煎至兩面金黃即可盛起備用
![「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第5張]( "「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第5張")
鍋中留少許油燒至七成熱，放入蔥段爆香，倒入冬筍和木耳，翻炒片刻，倒入蝦籽炒香
![「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第6張]( "「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第6張")
放入煎好的豆腐，加入生抽、鹽和小半碗水，翻炒片刻，最後加入少許水澱粉翻炒幾下即可
![「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第7張]( "「山姆廚房」四季豆腐的做法步驟圖 第7張")
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【山姆廚房】四季豆腐
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