喜歡傳統的美食，更喜歡學老一輩人做傳統的美食，今天的鹹鴨蛋是總結了四五個老人家的經驗得出的配方，伴好的黃泥都是香的
用料
| 鴨蛋 | 100個 |
| 黃泥 | 3斤 |
| 鹽 | 450克 |
| 高度白酒 | 100克 |
| 水 | 1000克 |
| 食用油 | 100克 |
| 八角 | 一小把 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 香葉 | 10片片 |
| 花椒 | 一小把 |
最傳統的鹹鴨蛋的做法
新鮮鴨蛋洗乾淨晾乾水分放太陽下晒兩個小時。
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
山上挖的黃泥晒了一天
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
碾碎然後過篩，過篩後三斤左右
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
所有香料洗淨加1000g水大火煮開轉小火煮1分鐘，放涼備用
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放涼後的香料水分幾次加入黃泥裡，要預留一點水看狀態
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加鹽，加三分之一的白酒，加熟油攪拌成不稀不稠的狀態
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
鴨蛋在白酒裡滾一圈，然後裹黃泥放入容器中，最後多了一點黃泥可以全放進去
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
放陰涼處密封儲存，30天左右就可以吃了
![最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "最傳統的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
