簡單又好喝的湯～節瓜瘦肉鹹蛋湯

用料  

簡單又好喝的湯～節瓜瘦肉鹹蛋湯的做法  

1. 所需材料大合照

2. 瘦肉切片用一勺生抽、一勺糖、一勺澱粉，半勺香油拌勻均勻醃製15分鐘。

3. 節瓜去皮，中間切開兩半，之後切塊。

4. 水開後加入瘦肉、節瓜和鴨蛋黃一起煮，開鍋後撇掉上面的沫，加入150毫升史雲生清雞湯煮20分鐘。

5. 20分鐘後把鹹蛋清倒入湯中，試味，加鹽調味即可。

小貼士

鹹蛋是鹹的，可能不需要加鹽，所以試味才加。