橙皮丁牛扎軟糖

粉絲私信說：你視訊裡的鍋都燒糊了，不好看，趕緊換一個。
呃，鍋底部都變色了，不過這不能怪我，買的兩百多的麥飯石的鍋半個月就壞了....對買鍋很迷茫了，一直將就著。
   快過年了，決定再入手一款不粘鍋。經過反覆對比，最後決定入手的韓國氣墊VCC。這次做了功課，它是採用獨特的韓國氣墊技術，讓鍋裡形成氣孔，烹飪的同時，快速升溫，讓氣孔托起食材，這樣就可以達到不粘鍋的目的了。看起來很大氣，就是它了。
新鍋開光做個橙皮丁牛扎軟糖嗎     ！

用料  

橙皮丁牛扎軟糖的做法  

1. 稱量好所有食材。
   橙皮丁是自己做的。
   後續發視訊教程

2. 蔓越莓幹切碎，開心果仁切開

3. 準備一口不粘鍋，放入黃油。

4. 小火加熱到黃油融化，放入棉花糖

5. 繼續小火加熱，讓棉花糖完全融化，看不到棉花糖的顆粒

6. 一直加熱到用鏟子挑起，棉花糖呈流水形滴落，再加入奶粉

7. 倒入奶粉後，快速的拌勻，關火！

8. 然後倒入所有的果乾，用鏟子把棉花糖和果乾混合均勻。

9. 果乾都裹上棉花糖後，放入鋪有油紙的容器中，整型成厚度1釐米的方塊

10. 徹底放涼後，切成大小一致的長條

11. 橙皮丁牛扎軟糖就做好了。

12. 用糖果紙包密封儲存。
    口感軟而甜，但 不膩，帶有橙皮的清香。
    比純堅果的口感更豐富。

小貼士

貼士：
1.一定要選擇不粘鍋，這樣棉花糖才不會粘在鍋底。
2.有牛扎糖模具的，直接放入模具裡定型。

最後分享我用鍋的心得，前不久麥飯石的鍋燒壞了，問題出在哪裡我不知道。
但是好的不粘鍋的用小火來烹飪食物，大火容易燒壞底部。
入手的韓鍋VCC鍋，整體感覺相當好，我很喜歡。做完牛軋糖糖後，鍋好乾淨，擦一擦，好容易清洗.
做甜品的離不開不粘鍋，好鍋要好好保養！