鮮貝窩蛋粥

吃膩了每天早上乾巴巴的早點，改變心情做一個簡單又營養的粥善待一下自己吧

用料  

鮮貝窩蛋粥的做法  

1. 小米入鍋，加足夠的水，放兩片生薑！

2. 煮沸至小米開花，加入胡蘿蔔、香菇碎，轉中火燉煮
   

3. 大個鮮貝切片待用 ， 蔥花備用

4. 粥開始粘稠時加鹽，用勺子攪拌

5. 鍋內出現細密的泡沫時，打入雞蛋，此時停止攪拌， 並轉中火，用勺子把舀汁澆到雞蛋上，迅速讓雞蛋上面這一面凝固

6. 把雞蛋輕輕推到一邊，騰出一點位置倒入切片的鮮貝，用勺子翻動，讓鮮貝受熱均勻

7. 先盛出粥，最後盛出雞蛋，撒上蔥花！大功告成

小貼士

1 冷水時就加生薑，久煮可除腥味。
2 雞蛋入鍋後不能大火，以免煮撒，蛋白會煮得滿鍋都是，難看並影響食慾。
3 鮮貝入鍋 ，立即翻動 ，受熱均勻變色立馬離鍋，不然就煮得嚼不動浪費食材！！
4 有香菇和海鮮， 不用加雞精已是很鮮香了！
5 喜歡小麻油的，淋上一點吧 （本人不喜歡）