沙蟲瘦肉白菜粥

北海特產沙蟲，拿來煮粥非常鮮美，營養豐富。

用料  

沙蟲瘦肉白菜粥的做法  

1. 沙蟲幹不用洗哦，直接去掉頭上沙囊，剪1-2釐米小段

2. 娃娃菜切絲

3. 豬肉切絲，拿鹽，生粉醃一下

4. 加一點油，開小火，把沙蟲幹煎到金黃色（這一步非常重要，不煎不出味）（有些人也不加油，直接幹炒，但我覺得不加油容易炒焦）

5. 把煎好的沙蟲幹用水洗兩次，怕有些有殘留的沙。洗完加水泡15分鐘

6. 鍋裡按照之前《煮白粥》的方法，煮到快熟（滾後大概15分鐘），加入沙蟲干連泡的水一起倒進去再煮5分鐘。（這一步也可以把一開始沙蟲干連水同米一起開煮，但這樣煮久了，沙蟲幹就融了看不到了）

7. 加入切碎的娃娃菜

8. 再加入瘦肉絲，煮滾後再煮5分鐘

9. 出鍋前加2茶勺鹽。因為下的米有點多，差不多煮了5大碗出來呢。