豇豆燜面-3人份

小時候的美味，不知不覺能吃好幾碗

用料  

豇豆燜面-3人份的做法  

1. 肥肉都有的豬肉，切了一小塊，估計就4元，切小丁

2. 鍋燒熱，放油（比平時的油量多些），放入肉丁翻炒

3. 把豬油炒出來，炒至焦黃即可

4. 加入洗淨的豇豆，倒入生抽，老抽，鹽，十三香，翻炒均勻，加水淹過豇豆，大火燒開

5. 放上面條，蓋上鍋蓋，開始燜。先大火5分鐘，後小火3分鐘（這個火的大小時間要根據鍋中的水量來調節，要注意觀看，以免糊）

6. 這是燜了8分鐘的麵條，水剛好收幹。

7. 用筷子將麵條挑散，於豇豆混合均勻，下面如果還有少許湯汁的話，翻炒均勻，關火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可（目的是讓麵條吸收一下餘的汁水）

8. 出鍋了，喜歡吃蒜的可以加少許蒜蓉（還可以加醋、辣椒油………）

9. 麵條要新鮮麵條，最細最軟的那種

10. 我就用了這些簡單的調味

小貼士

1）豇豆花了10元，麵條花了3元，豬肉4元
2）這個份量，2大1小剛合適，如果一個人吃1元的 新鮮麵條就夠了。
3）之前做過素的不加豬肉的，但加了豬肉的麵條更香
4）注入水量的多少跟麵條的軟硬度有關，想吃軟的就多放些水