用料
高筋麵粉 | 600克 |
低筋麵粉 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
芝士 | 100克 |
糖 | 50克 |
黃油 | 60克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 12克 |
鹽 | 5克 |
番椒醬 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
火腿 | 1根 |
小蔥 | 適量 |
家庭自制蔥香芝士麵包,姐弟倆連吃5個,味道超讚食材更健康。的做法
準備圖中相應食材。
麵粉中依次加入5克鹽、12克酵母、50克糖,攪拌均勻。
在加入2個雞蛋,200克牛奶分兩次加入,攪拌均勻,麵糰揉搓至光滑。
待麵糰光滑,加入60克黃油,揉搓至發出黃油香味。
揉好的麵糰放溫暖處自然發酵。
發至3倍大。
麵糰擠壓排氣。
揉搓好的麵糰分為4大塊,每塊再分為4-5小塊。
小塊麵糰揉圓,擀成圓片(直徑短紙膜2釐米左右,給二次發酵留出空間),中間厚,四周薄,像擀餃子皮一樣。
切好的火腿捲到內芯,包邊留在下面,放入紙膜。
在溫暖處等待二次發酵,等發酵至8分滿就OK了。
發酵好的麵糰先刷一層蛋液。
放上芝士碎。
擠上沙拉醬、番茄醬。
最後撒上小蔥(也可烤制15分鐘厚放小蔥)。
上下火,預熱5分鐘,烤20分鐘。
香噴噴的麵包出爐了