自創簡單版超好吃油潑面

因為家裡人很愛吃麵條，總吃打滷麵吃的膩了，就想著換換口味，憑感覺自制的簡單家常版油潑拌麵，做的時候心裡在想如果不好吃就叫外賣，沒想到做出來超級好吃，自己先嚐了一口，簡直驚喜，然後老公嚐了以後也一直說好吃😋各種材料的用量我都憑感覺放的，下次再做爭取測量一下，中餐不像西餐，各種調料需要那麼精細，所以先分享個簡單配方。我用的配菜是胡蘿蔔和黃瓜，也可以用小油菜圓白菜之類的，應該是一樣的。

用料  

自創簡單版超好吃油潑面的做法  

1. 先把花生芝麻炒熟，然後把花生按成花生碎，放涼備用。

2. 黃瓜胡蘿蔔切絲，小蔥香菜切碎，麵條水開後下鍋煮，煮到7分熟左右下胡蘿蔔絲一起煮至熟，如果是小油菜類容易熟的菜類，可以再晚點下鍋，煮熟後撈出過涼水，備用。

3. 將黃瓜，小蔥，香菜放到過涼水以後的麵條裡，放入花生碎，芝麻，醬油，醋，可以根據自己的口味適量新增，最後表面放鹽與辣椒麵。

4. 鍋熱加油，油中放入適量花椒大料以及香葉等，我只放了花椒，也很不錯，油熱後，把花椒撈出，用熱油潑到辣椒麵以及鹽上，最後放一點香油，攪拌，大功告成。

小貼士

最後潑面的油不宜太熱，不然辣椒麵可能會糊。