Linguine是一種扁型的義大利麵， Prawn linguine就是大蝦扁意麵了。
不過，我這次不是用的linguine，而是人見人愛的spaghetti。
當時，我正在觀看Jamie Oliver 15 minuts meals的視訊。
他激情四射的樣子和各色充滿活力的食材，那完全就是食物色情片啊！
YES！Food porn！因為看完就讓人有衝動！吃的衝動！
然後我就做了。。。
用料
| 紅尖椒（chili） | 一根（切碎） |
| 鳳尾魚罐頭（anchovies） | 4條魚 |
| 藏紅花香料（Safran） | 一捏 |
| 去殼鮮蝦 | 390g |
| 蒜泥 | 2瓣 |
| 孜然（cumin） | 一捏 |
| 番茄醬（pessata | sauce） 700ml（大概一罐） |
| 檸檬 | 1只 |
| 帕瑪森乾酪碎（Parmesan） | 一把 |
Prawn Linguine大蝦意麵-Jamie Oliver的做法
準備300g意麵，按照包裝說明的時間減去一分鐘的來煮，記得在水裡先加點鹽。
中大火熱鍋，先一些鳳尾魚罐頭裡的油（可用橄欖油代替），然後依次加入紅尖椒、鳳尾魚、藏紅花炒香，然後放入蝦翻炒，加入蒜泥和孜然，邊加邊翻炒。（這個過程大概3-4分鐘）
當鮮蝦變色略焦時倒入番茄醬，將食材充分混合後，擠入1個檸檬汁，轉中火，繼續混燉。
將意麵撈起來，加入到醬汁鍋中充分攪拌。經過各色香料混合後的醬汁聞起來美味無比，意麵也在吸收著各路香氛。
燉煮一分鐘後就可以關火了。最後，撒上帕瑪森乾酪碎，混合後裝上熱好的大淺盤。
小貼士
Topping的做法：硬皮面包 一塊、蒜 一瓣、橄欖油一勺放進料理機充分打碎混合，然後移到平底鍋，小火慢烤，直到黑焦。（這個過程大概需要5分鐘左右）
為了讓意麵的口感更有趣，吃的時候撒上之前烤好的蒜味麵包碎，加上新鮮羅勒葉，完美！
腐國出人才，真的愛上這個男人了——Jamie Oliver
Enjoy your Food Porn！
