以前做番茄雞蛋麵都是做澆頭 前陣子發現用兩顆大番茄熬出一鍋濃濃的番茄湯加一個煎雞蛋超級好吃！
用料
| 西紅柿 | 兩大個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 麵條 | |
| 蔥 | |
| 蝦米蝦皮 |
超級濃郁番茄雞蛋麵的做法
番茄切塊，準備番茄醬，煎一個雞蛋
![超級濃郁番茄雞蛋麵的做法步驟圖 第2張]( "超級濃郁番茄雞蛋麵的做法步驟圖 第2張")
鍋水燒開後，加入番茄塊，大火燒開後轉中小火熬煮，煮十分鐘左右，加入一勺番茄醬，加入蝦米蝦皮（就是圖片裡左邊的大蝦米右邊的小蝦皮）繼續煮，讓番茄融化到湯裡，煮出濃濃濃的番茄湯
![超級濃郁番茄雞蛋麵的做法步驟圖 第3張]( "超級濃郁番茄雞蛋麵的做法步驟圖 第3張")
大概煮十五二十分鐘，加入少於鹽，看到湯都是橙紅的番茄色，說明番茄已融入湯裡了！嘗一口湯，應該就是很濃郁的番茄味，這時候加入麵條，大火燒開後轉小火煮，煮至麵條熟了，關火，放上煎好的雞蛋，撒蔥花
![超級濃郁番茄雞蛋麵的做法步驟圖 第4張]( "超級濃郁番茄雞蛋麵的做法步驟圖 第4張")
