快速做饅頭

大早上的起來做饅頭很費時，差不多需要2個小時以上，現在只需將等待的時間縮短為一個小時，做出的饅頭同樣好吃，此方子為四個饅頭的量。

用料  

快速做饅頭的做法  

1. 將酵母溶於水，再加黑麥全麥粉攪拌均勻成糊糊，蓋上蓋子，不用封閉，頭天晚上放冰箱冷藏9個小時，第二天早上拿出來成這個樣子，麵糊裡面佈滿汽泡。

2. 將麵糊放到麵包桶裡，倒下80克的麵粉。

3. 進行攪拌。攪拌好的麵糰讓它留在麵包桶裡，因為當時過夜的麵糊沒有拿出來回溫，按啟麵包機的發酵功能，加快麵糰回溫和發酵，20分鐘就差不多了（此時菇涼們可以去幹別的事情，洗臉刷牙化妝~~~~）

4. 20分鐘後將麵糰取出，撒點乾粉防粘。

5. 揉成長條形，切成四份，底部鋪油紙，放在蒸鍋中醒10分鐘後，再冷水上鍋蒸12分鐘左右，2分鐘後開蓋即可食用。

小貼士

1、每種麵粉的吸水性不同，小夥伴們自行調節，我覺得我的黑麥全麥粉吸水性比較強。當然，黑麥全麥粉可以換成普通的中筋粉同樣可以噢，水的量上自行把握。
2、此饅頭不甜，喜愛甜的可以點加糖。