🌹牛奶紫薯玫瑰饅頭🌹

白饅頭很好吃，椰蓉球也很好吃，但最好吃的還是紫薯饅頭鴨~甜甜的紫薯，不用加太多糖都很甜呢！

需用器具:
烤箱(發酵用)
兩個盆＋一個小碗
蒸籠(或者鍋)
蒸籠架以及蒸籠布等

用料  

🌹牛奶紫薯玫瑰饅頭🌹的做法  

1. ☆紫色麵糰☆
   
   ☆紫薯削皮切開兩半，水開後，放進鍋裡慢火蒸15分鐘☆

2. ☆出鍋，勺子壓成泥狀☆

3. ☆溫水化開酵母，攪拌☆

4. ☆紫薯泥加到麵粉裡，攪拌均勻☆

5. ☆酵母水和牛奶加到麵粉裡，筷子攪拌至無干粉狀☆

6. ☆揉成一個光滑的團☆

7. ☆白色麵糰☆
   
   同樣做法:
   ☆酵母溫水化開☆
   ☆酵母水和牛奶倒進麵粉裡，筷子攪拌至無干粉狀☆
   ☆揉至光滑☆
   

8. 兩個麵糰放進烤箱發酵
   🕰時間:一個半小時左右🕰
   🔥溫度:35℃左右🔥

9. 發酵完成
   揉至無氣孔
   搓成多個劑子（一個15g左右）
   揉圓，擀成大小差不多的餅（不需要太薄）

10. 四張紫的，三張白的
    鋪成一條

11. 卷緊，壓實
    ‼不要太大力，不然玫瑰花饅頭就不好看了️‼️

12. 玫瑰花切兩半

13. 整形，稍微把邊邊往外拉一下

14. 下鍋
    蓋上蓋子發酵
    ⏱時間：15-20分鐘左右⏱
    發酵好開蒸
    ⏱時間：15分鐘左右⏱

小貼士

1.擀紫色餅的時候要輕一點
2.如果擀麵杖太黏，可以在上面抹點麵粉