南瓜紅棗小米饅頭

真的很好吃哦。小美兩分鐘揉麵，用手揉的話麵糰新增南瓜會很黏手，有了小美的助力完全不必有這種擔心。

用料  

南瓜紅棗小米饅頭的做法  

1. 400克南瓜先入小美蒸鍋，主鍋放水，設定20分鐘最高溫最慢速，時間到取出備用。

2. 紅棗去核入小美主鍋設定10秒速度7成顆粒狀。取出備用。

3. 60克小米入主鍋設定1分鐘速度10成粉末狀，小米留在鍋中不要取出。

4. 再加入280克南瓜泥➕360克麵粉➕酵母4克，設定揉麵鍵兩分鐘。

5. 兩分鐘揉麵完成再加入90克紅棗，設定揉麵鍵30秒。此時的麵糰很黏手，可以在表面撒些麵粉再取出來。這樣不至於黏手，放在一個盆裡蓋上保鮮膜等待發酵。

6. 如果放在一個溫暖的地方（37度最佳）大概40分鐘就可以了，明顯的比原來大了一倍就可以整形了。

7. 把麵糰揉成長條狀

8. 用刀切成一個個的小塊兒。

9. 放入小美兩層蒸鍋繼續進行第二次發酵，大概30分鐘之後麵糰會看起來捱得更近了，就可以蒸了

10. 美善品主鍋放800克水，蒸鍋架上去，設定30分鐘最高溫最慢速。時間到先別開蓋子，以免冷縮變形在裡面先悶一兩分鐘再揭開。

11. 滿嘴的南瓜香和紅棗甜的饅頭啊。