雜蔬蝦仁焗飯

中式炒飯和意式焗飯的完美結合

用料  

雜蔬蝦仁焗飯的做法  

1. 準備好雜蔬，土豆切小粒，胡蘿蔔切小丁

2. 水開後，豌豆粒，胡蘿蔔丁，土豆粒放水裡煮十分鐘

3. 撈出備用，準備好火腿粒，鮮蝦煮熟後切丁

4. 鍋中先放橄欖油，油熱後放入食材翻炒，加入胡椒粉，然後再放入黃油塊10克，翻炒均勻！一定要後放黃油，黃油的熔點低，放早了會糊掉，就沒有黃油香味了！

5. 放入米飯翻炒，兩勺生抽調味！

6. 炒好後放入可以入烤箱的玻璃碗裡，輕輕壓實一點

7. 把飯的表面上均勻的鋪上馬蘇裡拉乳酪

8. 烤箱200度預熱十分鐘，然後放入烤箱上下160度烤十分鐘左右，我比較喜歡芝士脆一點，所以烤久一點，隨時注意觀察就可以了！每家的烤箱畢竟不一樣！自己把握

9. 烤到芝士表面金黃，就可以了！

10. 輕輕敲開脆脆的芝士，裡面的米飯透出黃油的香味，配合芝士的味道，簡直絕配！