白菜餛飩

白菜的適用人群
一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習慣性便祕、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發炎、腹脹及發熱者。
白菜的禁忌人群
寒性體質、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。
白菜的功效與作用
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

用料  

白菜餛飩的做法  

1. 豬肉切丁

2. 白菜剁碎

3. 蔥姜切末

4. 把肉餡蔥姜拌一塊 適量油醬油味精鹽香油

5. 拌入白菜

6. 包起來

7. 大火燒開 過三遍水

8. 盛出來 根據自己的口味加調味料

小貼士

下餛飩的時候記得鏟鍋 別粘鍋底