這一碗蕎麥餛飩暖胃暖身，比多穿衣服還管用！

這一碗蕎麥餛飩暖胃暖身，比多穿衣服還管用！

用料  

這一碗蕎麥餛飩暖胃暖身，比多穿衣服還管用！的做法  

1. 加入鹽、1個雞蛋攪勻，倒入適量水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，充分揉勻，揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘；

2. 肉餡絞碎，放入蔥末、鹽、蠔油、生抽、香油、兩勺澱粉，順一個方向攪拌均勻；

3. 麵糰取四分之一，揉一會兒後將其擀成大的麵皮，將面片切成適量大小的方形餛飩皮；

4. 取一張餛飩皮，放適量肉餡，最頂端抹清水，對摺捏緊，兩個角抹清水疊合捏緊，餛飩就包好了；

5. 鍋中放清水，水開後放入餛飩，放入少量鹽、生抽、醋等調味品，可以在鍋中放入一些紫菜和蝦皮，口感會更好，煮10分鐘左右，餛飩漂浮即可；

6. 7.出鍋撒香菜和蔥花，蕎麥餛飩就完成啦！