西紅柿蛋蓋澆飯

用料  

西紅柿蛋蓋澆飯的做法  

1. 鍋內倒入適量油，油溫熱了以後倒入雞蛋液，煎至一面金黃翻過來再煎一會，在鍋裡把煎好的雞蛋用鍋鏟搗碎待用。

2. 另起鍋，倒入適量油加入小蔥段翻炒至香味撲鼻。

3. 這是先前切好的番茄，去皮的那種。（去皮番茄步驟：兩個番茄從根部用刀輕輕劃十字形，不要切得太深，放入燒好的開水裡悶兩至三分鐘撈出即可去皮，注意燙手，可撈出等冷卻了再去皮）

4. 蔥段炒香放入去皮顆粒番茄。

5. 一直翻炒至可看出番茄汁。

6. 倒入做好的雞蛋。放入根據個人口味的雞精，鹽，大火翻炒幾下即可。

7. 用小米和長粒米一塊煮了點米飯，盛到碗裡，倒入炒好的西紅柿番茄。一份番茄西紅柿蓋澆飯就做好了。

8. 我還做了一個拍黃瓜，很下飯哦～

小貼士

希望大家喜歡～