【飯上作亂】一碗蘿蔔飯（附清湯）

蘿蔔飯是上學時早餐的味道啊，每當我媽晚餐煮鹹飯的時候我總是讓她多煮一些，留著第二天早上做早餐。
夏日炎炎，一碗清湯配上蘿蔔飯，汁水豐腴的蘿蔔，一口咬下去，是魷魚的海味，豆乾的清香，蘿蔔的甘甜，軟糯的稻香。一碗蘿蔔飯的妙，還未說完，便以見空碗底

用料  

【飯上作亂】一碗蘿蔔飯（附清湯）的做法  

1. 蘿蔔大小如圖

2. 蘿蔔切滾刀塊，魷魚剪成條狀（泡水），豆乾
   切小塊

3. 起油鍋，撒入適量的鹽，倒入豆乾丁翻炒微黃（不要金黃色）再倒入魷魚絲快速翻炒

4. 加入蘿蔔翻炒均勻

5. 加入淘洗乾淨的米飯翻炒均勻

6. 將半熟的蘿蔔飯倒入電飯煲中加入水

7. 一小把蔥花，適量芝麻油，鹽，蛤蜊，豆腐，蘿蔔絲

8. 蛤蜊水焯撈起放熱水中

9. 將蛤蜊和水一起倒入鍋中煮開，加入豆腐再次煮沸

10. 加入蘿蔔絲，等待兩分鐘，撒入鹽和芝麻油，關火撒一小把蔥花

11. 加入剩餘蔥花在煮熟的飯中

12. 煮好的蘿蔔飯和清湯就可以享用啦

小貼士

這裡米飯的量是我家一家三口，我爸媽和我的分量，鹹飯我一般會吃的多些。
用電飯煲的小夥伴請多放些水（不多放些可能會不熟），使用電壓力鍋的請少放些水（蘿蔔會出水分）