朋友來我家，教我做家傳雞肉飯，好好吃！過程中也加入了我自己現有的材料，下面會加*註明出來以供參考。
吃剩的雞肉飯也可以做成 菜心粒雞肉炒飯， 做法在此：
用料
| 蠔油 | 一勺 |
| 雞肉 | |
| 姜 | 一大塊 |
| 蒜 | 好幾瓣 |
| 米 | |
| 水 | 比煮飯用水稍多的分量 |
| 海帶* | 一塊 |
| 醬油 | 適量 |
| 糖 | |
| 生粉 | |
| 料酒# | 有的話可以加，但我沒有 |
| 麻油 | 幾滴，太多搶味 |
電飯鍋料理@雞肉飯的做法
雞肉切塊，我把雞腿肉的骨頭拆出來了。
姜和蒜磨成蓉（不方便的話也可以切碎，但味道不容易出來）
姜蒜，一塊海帶（增加鮮味，非必要）和拆出來的雞骨放入鍋裡，加水煮出味道。
湯渣隔掉，湯用來煮飯，分量可以比一般煮飯稍微少一點點。（這時候可以開始煮飯了）
醃雞肉順序：糖－醬油、蠔油、酒－生粉－麻油。每一步都要混合均勻
熱鍋冷油，放雞肉稍微煎到表面金黃裡面還沒熟
飯煮到有飯眼的時候，放入炒過的雞肉，煮到飯熟透就ok了！！！
小貼士
注意不要弄太鹹啦！
