什錦炒飯，老少皆宜，簡單零失敗

假期自己在家帶娃，做飯需要簡單營養迅速（自己帶娃的媽媽們一定懂我），正好每天晚飯有剩下的米飯，這樣處理簡單又好吃，小朋友每次都能吃兩碗

用料  

什錦炒飯，老少皆宜，簡單零失敗的做法  

1. 雞蛋打散，加少許鹽，依據個人口味，可加少量蔥花提味兒，備用

2. 香腸切丁，我喜歡廣味腸，備用

3. 半根黃瓜切丁備用

4. 玉米，豌豆，胡蘿蔔粒是速凍現成的，取出一些備用

5. 熱鍋涼油，打散的雞蛋放鍋裡扒拉幾下就能熟，盛出來備用

6. 再倒少許油，放蔥花熗鍋，然後先後倒入黃瓜，玉米豌豆胡蘿蔔粒，翻炒均勻，最後匯入香腸丁，再次翻炒均勻

7. 倒入剩米飯，壓平，翻炒，保證米飯均勻受熱

8. 最後倒入炒熟的雞蛋，翻炒幾下，放少許鹽，可以加點老抽調色，會更有食慾。因為給小朋友吃，所以我沒放醬油

9. 香噴噴的炒飯完成，操作簡單，10分鐘搞定

小貼士

1.雞蛋倒入鍋裡，快速翻炒幾下，成行即可，不用過分翻炒。
2.翻炒蔬菜我一般會先放黃瓜，最後放香腸
3.如果米飯在鍋裡有點幹，可以適當點一點水，不要太多