蜆肉飯

跟丈夫在東莞中堂的一傢俬人菜房覓食一鍋蜆肉飯，好幾碗下肚覺得真棒，原來蜆肉還能這麼吃，於是作為好夫人的我學著自己做給家人吃🙋

用料  

蜆肉飯的做法  

1. 準備材料：薑片切細絲，蔥白蔥花切好分開，蜆肉提前撿乾淨清水沖洗乾淨瀝乾水分，最後用電飯鍋下米做好準備煮飯的節奏。😍

2. 1.開啟電飯鍋煮飯的同時可以炒蜆肉；
   2.熱鍋下油，鍋有些冒煙時放薑絲和蔥白(蔥花留著最後用)煽炒出味(注意不要炒焦)，然後放入蜆肉翻炒幾下，根據個人口味放適量的鹽、醬油(鹽和醬油可以多放，因為後面跟米飯一起下鍋，米飯無鹹味)、糖(糖少放主要調味)、蠔油，翻炒一下關爐火(蜆肉不需炒熟透)，把蜆肉撈進電飯鍋跟米飯一起煮(在電飯鍋還沒噴煙前)；
   3.電飯鍋跳閘後蜆肉米飯就做好了！這時撒入蔥花滴幾滴醬油鮮味再蓋上蓋子燜一下就可以開吃了！😆