快手飯：雞肉炒麵

這個飯是跟一個在英國的華裔學的，中餐西做，別有風味~

用料  

快手飯：雞肉炒麵的做法  

1. 把所有菜洗淨，雞肉切薄片，彩椒，青椒，蔥，辣椒切絲備用。

2. 雞肉中放入五香粉，老抽抓勻，兩三分鐘後加入澱粉抓勻。

3. 麵條下鍋煮一兩分鐘撈出（麵條必須煮熟，不然會黏在一起，但注意不要煮過），過一遍涼水，加入少許麻油抓勻備用。

4. 鍋裡熱油，冒煙後放入雞肉（雞肉放進去後先煎一下，然後翻面炒）

5. 接著放入蔥，辣椒，豆芽，彩椒，青椒翻炒，加入生抽（因為不需要加鹹鹽，所以生抽要放多些，建議邊放邊嘗一下，不要放的多了，也不要放的少了沒味）

6. 等菜都熟了放入麵條快速翻炒（因為麵條下鍋炒的時候容易糊），不用炒太長時間，因為麵條本身是熟的，所以放進去調一下，關火就可以了。這個時候嘗一下面條，如果太淡，再加入一些生抽。

7. 香噴噴的雞肉炒麵出鍋，用這道菜的師傅的話說：“真是脣齒留香。”
   開吃~！

小貼士

麵條要稍微弄短一些，不然不好炒。