獨家·巨簡單的蝦油蘑菇炒飯

剝剩下的蝦頭不要扔，留著熬油炒飯隔壁狗子饞哭了

用料  

獨家·巨簡單的蝦油蘑菇炒飯的做法  

1. 所有菜洗乾淨

2. 剝蝦，切成塊（不要太小），蝦頭用廚房紙吸好水留用。口蘑切片，胡蘿蔔切丁，蔬菜摘好備用，小蔥切成段，大蒜切片（增加受熱面積，炒出來香）

3. 熱鍋涼油，把瀝完水的蝦頭放到鍋裡小火熬油，待蝦頭差不多脆了拿出來（不要扔），在鍋冒煙之前放蔥和蒜爆香，依次放入蝦仁、蘑菇、胡蘿蔔翻炒，然後放米飯。戳戳戳把米飯戳散（隔夜飯比較容易戳），炒勻（如果喜歡吃雞蛋可以打一顆進去炒，但容易黏，掌握不好火候的話可以提前炒好蛋再放）。

4. 放生抽一點點（半勺）、糖少許、白胡椒、鹽翻炒，不要停。慎重加水，會黏。這個時候放蔬菜進去炒，這樣蔬菜不會太爛而且會提供一些水分，防止米飯太乾。最後可以放點雞精（也可以不放），蔥末，出鍋。把蝦頭淋點鹽，放到盤中擺盤。

5. 隔壁狗子饞哭了

6. 配上自制酸蘿蔔條，不知道該怎麼形容，這大概就是幸福的味道吧…