今天給小曦做炒飯。她喜歡番茄醬,因此特別的加了一些,沒想到做出的味道超級棒。迫不及待分享給大家。
用料
番茄醬 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
火腿腸 | 1根 |
油 | 適量 |
黃瓜 | 半根 |
生抽 | 適量 |
米飯 | 一碗 |
十三香 | 少許 |
雞蛋火腿炒飯(番茄醬版)的做法
1、準備食材:火腿腸切薄片或者切丁(今天我放的玉米味火腿腸,味道不粗);黃瓜切丁(可以切成絲後再切成黃瓜碎,比較入味);雞蛋放入碗中打散;一碗米飯提前準備好。
鍋中放入少許油,轉動鍋使油均勻分佈在鍋底。油熱後放入打散的雞蛋。成型後用鏟子切成小塊,之後盛出備用。
鍋中重新放少許油(因為煎好的雞蛋最後會放入,避免炒出的米飯油太大,所以這一步少點油就可以),油熱後放少許十三香,之後放火腿腸翻炒。
火腿腸變色後加入黃瓜丁,繼續翻炒
根據個人喜好放入番茄醬(建議不要太多,否則就遮住了黃瓜的清香味),待黃瓜和火腿腸均勻裹上番茄醬後加少許生抽提味。
加入事先準備好的米飯。(今天我用了剛悶好的米飯,因此沒加水。如果用冷米飯,可以稍微加點水避免米飯太乾粘鍋。)
炒勻後加入煎好的雞蛋
(因為今天給寶寶吃,所以加生抽後沒再加鹽。)這一步可以根據個人口味,加入少許鹽,炒勻後盛出。
小貼士
炒米飯可根據家裡的食材隨意變換,黃瓜丁可替換成胡蘿蔔丁、洋蔥丁、小蔥丁、玉米丁,或者幾種混合等;火腿腸也可以替換成午餐肉、蝦肉、培根等。可謂是隻有你想不到,沒有你做不到。加油吧,這位少年。
注意⚠️ 這是給寶寶做的一人份。大家根據用餐人數酌情新增配料陪