蔥花兒+原味餅（附簡單的油酥做法）

老公愛吃烙餅，就學著做給他吃。再炒一盤雞蛋，別提多美了。今天做了2種。一個加雞蛋吃，一個空口吃就好。新手可以量減半做！————————————————喜歡層次多的也可以參考這個菜譜連結

用料  

蔥花兒+原味餅（附簡單的油酥做法）的做法  

1. 盆裡倒入麵粉，用筷子攪拌，水慢慢加，邊攪邊加水，看見沒有乾粉，團成軟麵糰，醒15分鐘。麵糰不能太乾，也不能太稀，要不餅會硬。一個人沒法拍照。

2. 把面分兩等份，取一份擀成面片（我這有點薄啦）
   均勻的撒些鹽，用手按壓，再倒油酥抹勻面片，均勻的撒些乾麵粉，（起層）撒蔥末捲起。哎呦！沒拍蔥

3. 捲起捏實，切段

4. 把兩頭口捏實，立著放手裡，像擰螺絲一樣旋轉成小餅擀平

5. 餅刷點點水，案板上撒芝麻，餅向下直接沾上

6. 鍋裡倒油，放餅，有芝麻的向上👆兩面烙金黃出鍋。趁熱吃吧！

7. 方法2:步驟2捲起做原味，分好份，取一個劑子，兩頭口捏緊實，接縫向下，儘量把麵糰圓，擀開，擀圓，放鍋裡烙熟，不加蔥花，原味的，切開中間加炒熟的雞蛋，最愛吃這個。一個字香。兩個字好吃！

8. 看層次分明，趁熱吃一口香香噠！

9. 2020.7.16更新！具體方法參考前面連結！麵糰擀開，撒鹽抹油切幾刀疊起來捏緊邊緣醒一會兒再擀開烙制

10. 吃脆的放油烙兩面金黃出鍋切塊吃

小貼士

1.和麵時，用筷子攪拌，水要慢慢加，依據自家麵粉的吸水性靈活掌握，烙餅的面要活的軟些   記錄:300克粉+200水和麵，和麵團稍粘手，撒點乾粉，可以成團稍粘手不要緊，醒面後15分鐘再操作                                                                         2. 油酥的做法:鍋裡倒油放蔥白，生薑，大料瓣炸香，中小火別糊了，把調料撈出去趁熱把熱油澆麵粉上，加點鹽，用筷子攪勻。