黃瓜絲蛋餅

營養好吃的雞蛋餅

用料  

黃瓜絲蛋餅的做法  

1. 在雞蛋里加入少量的鹽，用打蛋器把雞蛋打散，再倒入清水攪打均勻。

2. 蛋液裡倒入麵粉，繼續用打蛋器攪拌，讓麵粉全部溶解到蛋液裡，不要有小面疙瘩。

3. 把黃瓜用擦子擦成細絲，倒入蛋糊裡。加入少量的蔥花，攪拌均勻，蛋餅糊就做好了。

4. 平底鍋小火加熱，倒入少許的植物油，每次舀一勺蛋糊倒入鍋內，正好可以煎一張黃瓜雞蛋餅。

小貼士

蛋糊倒入鍋內後，手握鍋柄轉動，讓蛋糊儘可能的分散到鍋的四周，這樣蛋餅就會攤的很薄。蛋餅越薄會越好吃。