不發麵，不揉麵，快手面糊版蔥油餅

作為一個從來玩不會麵食的中年老母親，娃要吃蔥油餅，只能用孃家祖傳的麵糊法蔥油餅來哄他😅

用料  

不發麵，不揉麵，快手麵糊版蔥油餅的做法  

1. 準備食材，我用的是金龍魚多用途小麥粉。

2. 麵粉內加入一小勺椒鹽粉，一個雞蛋，適量鹽和糖。

3. 加蔥花和溫水，加入適量油，攪拌至流動的薄面糊狀。

4. 平底鍋加熱，刷一層油。

5. 開中火，倒入麵糊，攤開

6. 烘烤定型後，翻面繼續烘

7. 麵糊倒入鍋中，用鏟子輕輕推開成薄餅。

8. 一定要烘到定型後再這樣翻面，麵餅不會碎，練習幾次就會了

9. 金黃油燦的蔥油餅出鍋啦。

10. 最後一個餅，油偏少，烘的比較乾脆，也很好吃😊

小貼士

1.蔥花盡量切的細一點，或者換成韭菜也很好吃。
2.拌麵糊時，先少量溫水，攪拌至厚麵糊，然後再加蔥花和植物油，攪拌至流動狀的薄面糊，
3.基本是半碗水，半碗麵粉的比例，要吃薄脆的，水適量多加點。