簡單下午茶甜點—原味鬆餅

週末午後來一份自制鬆餅🥞，搭配一杯奶茶或一份冰淇淋…多麼愜意，當早餐吃也是棒棒噠～


（此配方可以煎6片直徑10cm左右的鬆餅）

用料  

簡單下午茶甜點—原味鬆餅的做法  

1. 將蛋黃與蛋清分離分別裝入小盆

2. 蛋黃盆內加入15g細砂糖並攪拌均勻，然後倒入牛奶繼續攪拌均勻，接著加入過篩低粉，用Z字型將麵糊攪拌成至順滑無顆粒，最後加入玉米油攪拌均勻待用

3. 開始打發蛋清，將剩餘8g細砂糖分兩次加入蛋清（冒大氣泡時加入一半，氣泡細膩時加入另一半），打發至呈小彎鉤

4. 將1/2的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，翻拌均勻後將麵糊倒回蛋白霜中繼續翻拌均勻

5. 準備好不粘鍋和一箇中等大小的小勺子

6. 開啟中小火，鍋稍熱即可舀一勺麵糊倒入，出現大氣泡時立即翻面

7. 翻面後再煎15-20秒即可出鍋待涼（具體時間根據上色程度摸索一下），每煎完一片關火，鍋稍涼，再舀麵糊開啟中小火煎下一片

8. 用草莓或你喜歡的產品稍加裝飾就完成啦，當然也可以抹點果醬吃