紅豆司康餅，簡單快捷，下午茶點來一塊

星巴克的點心中，我還挺喜歡吃紅豆司康餅的，配一杯燕麥拿鐵很愜意。

我這附近的星巴克還常常會售罄司康餅，所以自己動手做了，味道好接近了，饞的時候就會做一次，沒有任何技術要求

用料  

紅豆司康餅，簡單快捷，下午茶點來一塊的做法  

1. 1、室溫軟化黃油，著急就微波爐叮20秒，到一戳就軟就可以了
   
   2、糖、泡打粉、一小撮鹽（用手指隨意捏一點就可以），一起加入麵粉中攪均勻

2. 雞蛋攪打均勻，黃油準備好

3. 把黃油倒入麵粉中，用手抓勻面粉，一定要用手抓，可以戴一次性手套，不然拌不均勻的。

4. 留一點蛋液刷餅，其餘的都倒入餅中，繼續用手抓到粗粉狀

5. 1、留出一些粗粉，最後我們需要撒在餅上
   
   2、先倒入一部分牛奶（我們需要分3-4次倒入牛奶，一是為了更好的融合，二是麵粉吸水性不同，你要根據你的麵粉吸水性增加或減少牛奶用量）

6. 1、大致抓一下面團，後轉移到揉麵墊
   
   2、再次加入一些牛奶，揉麵團；再加牛奶，再揉，差不多揉到麵糰成型就可以了
   
   3、把成形的麵糰分兩等份
   

7. 1、擀開面團，摺疊麵糰，增加層次感
   
   2、再次擀開面團，擀成圓形，我擀的是約8寸的樣子

8. 1、烤盤鋪好油紙，把擀好的麵糰放入烤盤，會有點回縮，用手稍微撐一下
   
   2、鋪上蜜紅豆

9. 1、另一半面餅同樣的方法擀開，蓋到第一張餅上。注意邊緣一定要按緊

10. 刷上雞蛋液，再在表面鋪上一層蜜紅豆

11. 1、撒上剛才的粗粉
    
    2、這時候就把麵糰切開，切成8份
    
    3、靜置15-30分鐘（主要是讓麵粉再膨脹下，時間要求不精確，看你節奏）

12. 烤箱上下火180度預熱
    
    烘烤25分鐘

13. 搭配咖啡或者茶都可以，午後來一塊吧