臺式綠豆餅（烤箱/平底鍋）

10個綠豆餅的量
烤箱平底鍋做出來都酥的掉渣

用料  

臺式綠豆餅（烤箱/平底鍋）的做法  

1. 油皮所有材料混合，我用廚師機揉的，最好揉出手套膜，蓋保鮮膜醒15分鐘

2. 油酥材料混合均勻備用

3. 油皮油酥分別均分為10份，我的是四倍的量

4. 油皮按扁包入油酥

5. 全部做好

6. 取一個麵糰從中間分別向上向下擀開，長度如圖即可

7. 從上往下捲起來

8. 依次做好

9. 接著第二次擀卷，按扁

10. 從中間向上向下分別擀開

11. 從上往下捲起來

12. 側面看這樣子

13. 依次做好，蓋保鮮膜醒15分鐘

14. 醒面的時候將綠豆沙分為20克每個，共10個

15. 取一個麵糰中間摁一下

16. 兩邊向中間收

17. 按扁

18. 向上下左右分別擀一次

19. 包入綠豆餡

20. 用虎口收口

21. 按扁

22. 可以用擀麵杖擀一下使其薄一點

23. 依次做好

24. 烤箱烤的話，放入預熱好的烤箱裡上火180度下火170度25分鐘左右，效果如圖

25. 用平底鍋做的話，先將平底鍋燒熱，放入綠豆餅，多翻幾次面，兩面金黃即可

26. 烤箱烤的

27. 平底鍋做的，都酥的掉渣

小貼士

不懂問我，儘快回覆
綠豆餡搜我另一個方子，不會加連結啊啊😂😂