高度還原街頭小吃-醬香餅

說起街頭小吃，我們醬香餅必須擁有姓名！醬香餅烤冷麵章魚小丸子三巨頭，乃是我街頭摯愛啊！看了好多好多菜譜，大部分都有加郫縣豆瓣醬，試過一兩次，總覺得味道怪怪的，但又說不出哪裡怪怪😂今天閒來無事自制一個醬試試，哇～太好吃了吧！這完全就是我在小吃街吃的味道啊！！！(宣告一下，第一次發食譜，說是食譜，不如算是個個人記錄吧，因為是在沒想到會成功的情況下做的，所以過程都沒有拍照片，但是我都會寫的非常詳細，如果有人感興趣的話，下次再做我會拍詳細一點哦～不喜勿噴)

用料  

高度還原街頭小吃-醬香餅的做法  

1. 和麵，面里加上適量鹽，攪拌開，然後一半開水燙麵，一半涼水，這一步大家都會的，我就不多說了，反正就是儘量軟一點再軟一點。揉成光滑的麵糰，表面抹上一層油，蓋保鮮膜或蓋子醒一會兒～

2. 把蔥和蒜切成沫沫，放到小碗裡備用。
   把醬汁所需的調料都調好，放到另一隻小碗裡備用。

3. 起鍋燒油，正常炒菜的量，放入蔥末蒜末爆香，然後加入我們調好的醬汁，小火熬至粘稠，不能太稠哦會不好抹的～醬料完成，盛出來～

4. 這時候基本面也醒的差不多啦，面板撒面，拿出我們的麵糰，揉一揉，擀成一張大大的薄餅，上面均勻的抹上油酥(油和麵混合)，然後像切披薩一樣切8刀(哎呀，這一步沒有圖片好難形容呀，具體怎麼切看看別人的教程吧哈，都有的)總之就是最終擀成比電餅鐺大一圈的餅。
   然後，加熱電餅鐺，倒油，油熱之後放入我們擀好的餅胚，一面熟了再翻一面，餅子熟了之後，均勻的抹上我們準備好的醬汁，再灑一些靈魂白芝麻～
   然後切成自己喜歡的形狀，放入自己喜歡的餐具，榨一杯喜歡的果汁～開吃吧～超級好吃哦！