第一次做就成功的紫薯餅

就是想給老公做個營養健康的早餐，搭配牛奶一起吃很nice！

用料  

第一次做就成功的紫薯餅的做法  

1. 紫薯切片隔水蒸軟，加黃油和一點煉乳進去攪拌成泥狀，喜歡吃甜的也可以加點綿砂糖進去，擱一邊晾冷。

2. 雞蛋攪拌均勻；黃油隔水融化；低筋麵粉備用；玉米澱粉備用；把它們混合在一起攪拌成絮狀，太乾的話可以加點冷水揉成光滑的麵糰，越光滑越好。揉好的麵糰擠成一個一個小麵糰然後像做包子一樣把紫薯泥包進去收口包緊再輕輕的壓扁。

3. 麥石鍋熱鍋刷一點點花生油，把火力調小，然後把做好的餅子放上去煎至兩面起虎皮，自己感覺餅皮熟了就可以拿起來吃了。

4. 香而不膩的紫薯味道，混合著淡淡的奶香味，真心不錯！

小貼士

步驟2捏餅皮的時候能捏薄點就薄點，只要餅皮不破，餡料不會掉出來就好，這樣做出來的餅子口感會酥軟可口。
步驟3麥石鍋也可以不刷油，我後面煎的也沒有刷油，但是我的家人覺得刷油的更好吃！
最後關於麵粉、玉米澱粉、煉乳、黃油和綿砂糖的份量我並沒有去稱，自己看著辦吧，想多做點就多放點。