補充一下成品圖片，這個量我蒸了21個大肉包！
用料
| 幹腸調料 | 3.5g |
| 豬肉餡 | 700g |
| 北京二鍋頭 | 21g |
| 鹽 | 12g |
| 香油 | 2g |
| 紅燒醬油（最好用醬油，家裡沒有了） | 14g |
| 味精 | 10g |
| 蔥姜水 | 2.5碗(根據自己的肉餡吸水程度) |
| 以上是餡料 | |
| 麵粉 | 700g |
| 酵母 | 7g |
| 白糖 | 7g |
| 水（30度浸泡酵母） | 150g |
| 水 | 200g |
| 以上是麵糰 |
幹腸餡包子的做法
肉用絞餡機弄成肉丁，放入除了蔥姜水所有餡料。拌勻醃製1-2小時。
![幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第2張]( "幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第2張")
肉醃製過程中來弄麵糰。先準備150g30℃左右溫水浸泡酵母，時間大概10多分鐘，我沒具體記錄。
![幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第3張]( "幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第3張")
酵母大概泡好就開始和麵，先把糖和麵粉混勻，然後倒入200g溫水攪勻，再倒入150g酵母水攪勻，和成麵糰。發酵交給時間，麵糰兩倍大。
![幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第4張]( "幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第4張")
麵糰發酵好，把適量蔥姜水倒入肉餡中攪拌上勁。50g一個包子皮。
![幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第5張]( "幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第5張")
接下來就是包包子，包完後用保鮮膜蓋住二次發酵，冷水下鍋上汽蒸15分鐘，蒸完後不要動讓包子悶10分鐘，就可以開動啦！
![幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第6張]( "幹腸餡包子的做法步驟圖，幹腸餡包子怎麼做好吃 第6張")
