用料
| 義大利麵 | 2份 |
| 蝦仁 | 24只 |
| 菠菜 | 4棵（大） |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 羅勒葉幹 | 5g |
| 牛奶 | 100ml |
| 橄欖油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 欖仁 | 適量 |
| 腰果 | 適量 |
低脂版青醬意麵的做法
蝦仁洗乾淨，瀝乾水分，加鹽、黑胡椒醃製20分鐘，用少量橄欖油炒熟，備用
![低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
意粉滾水加鹽煮8-10分鐘，撈起控水備用
![低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
菠菜切碎+適量欖仁和腰果，放料理機加100ml水，打成糊
![低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱鍋，下少量橄欖油，把切碎的洋蔥粒炒軟，把菠菜汁倒進去翻炒，加入羅勒葉碎，大火煮至水份減少，把100ml牛奶和蝦仁加入繼續煮3-5分鐘
![低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後把意粉加進去，拌勻
![低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
裝碟，撒上搗碎的果仁（一定要撒，口感提升不是一點點）
![低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "低脂版青醬意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
有新鮮羅勒葉可以抓一把放菠菜一起打，更香
