【食材包操作說明】咖哩白菜肉卷

【說明】這是三刻321cooking食材包使用者操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

明亮的黃色咖哩醬汁下是晶瑩碧綠的白菜，包裹著豐富飽滿的肉餡，肉餡以牛肉為主，豬肉為輔，口感更平衡。中央廚房已將白菜肉卷加工製作好，回到家中我們只需將其用黃油煎香，再倒入大廚祕製的咖哩醬汁燉煮片刻即可，咖哩汁中調入了香茅草、椰漿等東南亞風味香料，香濃溫和，只有微微一點點辣。整道菜造型討喜，營養均衡，分量很大有飽腹感，吃起來超滿足！

用料  

【食材包操作說明】咖哩白菜肉卷的做法  

1. 小番茄對半切開，放置一旁備用。

2. 將鍋燒熱，用小火融化黃油並晃動均勻。黃油易焦化，請不要加熱太久或使用大火。

3. 黃油融化後立刻將白菜肉卷碼入，蓋上蓋子，用中小火燜1分鐘。白菜肉卷中的肉餡有牛肉餡、豬肉餡、雞蛋液、洋蔥末、麵包糠、黑胡椒粉、牛奶，大家可以參考一下~

4. 接著倒入半杯水（約100ml）與特調咖哩醬汁。咖哩醬中含有咖哩粉、魚露、椰漿、香茅等材料，我們配送的是大廚調製好的咖哩醬汁。

5. 用勺子將醬汁和水略微混合均勻，注意別反覆翻動白菜肉卷，以免白菜葉散掉。蓋上蓋子，以中大火煮3分鐘左右至湯汁收濃。

6. 將白菜肉卷盛入盤中，淋上適量湯汁，撒上小番茄和蔥花即可。

小貼士

三刻321cooking是下廚房出品的半成品食材包品牌，通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，提供每週一次的菜餚生鮮半成品組合。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。旨在為家庭烹飪者提供一種更便捷美味的日常餐桌解決方案，倡導每週在家好好做頓飯的生活方式。

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