液態小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉飯

♡為啥我不用肥牛片：我在的地方 中國店的肥牛太貴了肉質也不怎麼樣 所以我都是自己買的牛肉切
♡我做飯的宗旨：不是最正宗的 但是很方便而且適合我自己的口味 一千個人眼中有一千個哈姆雷特 多試試才能找到自己的口味
♡這個菜譜的用料是一人份的 做起來很快而且好吃！分量根據實際情況加減喔

用料  

液態小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉飯的做法  

1. 前面備菜步驟忘記拍了 主要是也很簡單lol
   
   熱鍋下油 手試試看微熱的時候放洋蔥炒到變色【喜歡洋蔥可以多放點 我製作的時候是兩人份所以看起來有點多】

2. 用純牛肉的話 可以在冷凍裡凍一會再拿出來切片比較容易也比較薄
   用肥牛片的話就省略這一步~
   【圖上看我手的大小大概這樣一堆是一人份 我也沒計量過有多重 我做的兩人份所以準備了兩份肉】

3. 洋蔥炒變色後下牛肉片劃拉開 炒到圖上這個顏色基本看不到血水就可以

4. 插播一下用的材料
   左：龜甲萬日本醬油 我覺得日本醬油和生抽還是有區別的 能買的話儘量用日式的最好
   右：味啉「我的理解是 味啉是日本的料酒  不過它是甜口的 大部分日本料理吃起來甜甜的醬汁都是它的功勞」
   【實在沒有這兩樣的話你可以準備生抽 料酒 和白砂糖 千萬不要用老抽】【料酒一勺糖半勺到一勺的量 生抽和日本醬油可以等量替換 建議不要一次加到位 慢慢試味道】

5. 一人份的醬汁。經過我的實驗
   配兩勺醬油兩勺味啉最好
   可能有點鹹了。不喜歡太鹹的少放點醬油 也可以放點白砂糖。
   第一次做可以慢慢加。大家多試幾遍就能找到自己的口味

6. 把醬汁炒開 加入快要沒過牛肉的水
   用熱水速度比較快
   這一步是為了「燉」熟牛肉和做出一點醬汁

7. 中大火 不要蓋蓋子 熬到湯汁濃稠
   喜歡有汁就少熬會 不喜歡醬汁的最好也不要熬幹啦~
   我的過程大約是8分鐘吧

8. 提前撒了點白芝麻

9. 然後就可以出鍋了 直接蓋在米飯上 加一顆雞蛋 撒點白芝麻 簡直就是人間極品
   【以做米飯的時間來看 可以在備菜之前就開始做飯】
   【❗️高亮提示：在國內的同學 要吃生雞蛋的請一定記得要用無菌雞蛋！！安全健康最重要！】之前寫的是有機雞蛋 因為我這邊只有普通和有機雞蛋所以不曉得 已經更正。請以自己的身體為第一位！！
   【不敢吃生雞蛋的同學可以做溫泉蛋！做法很簡單！怎麼開心怎麼來】

10. 不知道有沒有和我一樣喜歡吃生雞蛋的…我真的 非常喜歡這種口感！滑！嫩！
    雖然不吃的人可能看起來有丶噁心hhh
    還是那句話 吃生的記得買有機雞蛋！

小貼士

我要說三遍 吃生雞蛋的同學請買有質量保障的雞蛋！
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