三文魚之戀

用料  

三文魚之戀的做法  

1. 選整塊的三文魚切成厚薄均勻、大小相同的片；每4～5片為一朵，以一片壓住一片的2/3疊起，排成一長條

2. 將平攤的魚片從一端扶起，並向內側卷至另一端，圍成卷後將魚片的邊緣整理展開成玫瑰花形，移至盤中；

3. 將刨下的檸檬皮屑切碎點綴成花蕊，擠上少許檸檬汁，撒上熟芝麻即可；食用時可以另外準備醬油、芥末或沙拉醬。

小貼士

要選新鮮的材料製作，現做現吃；製作完成後放入冰箱冷藏一會兒，低溫的三文魚口感更好。