熬出香到鄰居要來敲門求分享的豬油和油渣/脆哨

抗疫隔離，家裡油快用完了。沒搶到油可我搶到了豬板油啊！自己熬起來！拿來炒蔬菜超級香！

用料  

熬出香到鄰居要來敲門求分享的豬油和油渣/脆哨的做法  

1. 先切板油！！別看這麼大一塊，才600g！切成1cm左右的小方塊。

2. 切好的油塊和薑片/料酒/八角/花椒一起下鍋，冷水煮。水沒過油塊的高度即可，大火煮至水開。

3. 煮到這樣，快看不見水了就可以轉小火了！轉小火！轉小火！重要的事情說三遍！期間記得一定要時不時翻炒翻動！不轉小火會糊掉的！熬出來的油會發黑髮黃！

4. 開始大範圍出油了！記得攪拌！記得是小火！

5. 持續熬～持續攪拌～

6. 用一個濾水的網篩和湯勺合作一下，把油盛出來；網篩在下面，避免盛出油渣，畢竟還沒熬完呢。

7. 最後就剩這點豬油渣/脆哨了！拿來炒其他的蔬菜超級香哦！

8. 當零食也不錯，但是這個熱量😂😂😂😂

9. 這是第二天已經結塊的豬油啦！白花花的～
   

小貼士

儘量切小塊，好出油！