香椿醬意麵｜一條視訊

一年中，只有穀雨前幾天，才能吃到最新鮮的香椿嫩芽兒。而為了儲存瞬間的美味，做成香椿醬是最好的方法，用不完的香椿醬可以冷藏放進密封罐子。還可以用來拌麵、炒飯、拌豆腐和攤雞蛋餅等。
美食達人 藍晉 出品

用料  

香椿醬意麵｜一條視訊的做法  

1. 將新鮮香椿芽洗淨，晒乾。

2. 香椿醬切碎。

3. 將腰果、杏仁、松子、亞麻籽和黃豆搗碎，和切碎的香椿一起，拌成醬。

4. 加鹽調味，再加入植物油、玉米油或者葵花籽油都可以，調勻後香椿醬就完成了。

5. 將意麵煮熟，盛出。

6. 另取一口鍋，加熱，倒油，依次加入番茄、意麵和香椿醬。

7. 拌勻，裝盤，撒上薄荷葉即可。