12m+寶寶就能吃的低糖黑米糕

因為外面買的黑米糕真的很甜，不適合寶寶吃

用料  

12m+寶寶就能吃的低糖黑米糕的做法  

1. 提前一夜浸泡40g黑米，或者浸泡3個小時，這樣容易打成米漿

2. 浸泡好的黑米去水後加80g水打成米漿，要打得這麼細

3. 米漿過篩一遍，去掉大顆粒

4. 來兩個公雞蛋，蛋清分離，蛋黃打到剛才的黑米漿裡

5. 黑米漿裡再加入奶粉，白糖和麵粉，白糖可以根據個人口味進行調整，攪拌均勻變成這種水泥

6. 兩個雞蛋白高速打發

7. 取三分之一蛋白倒入水泥裡，上下翻動攪拌均勻

8. 把攪拌後的水泥倒入剩下的蛋白中，上下翻動攪拌成糊狀

9. 水泥糊是這樣的狀態
   

10. 容器刷油鋪油紙，倒入水泥糊

11. 蓋上保鮮膜，戳幾個氣孔，上鍋蒸30分鐘（具體時間自己調整，因為容器不一樣米糕厚度也不一樣，厚的就要蒸的久一點）

12. 會變大，所以裝的時候，大概裝容器的一半就可以了，我裝的太多了。關火燜5-10分鐘，不然一下子冷卻會收縮的很厲害

13. 出鍋了