用料
玉米澱粉 | 100克 |
黃油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
低筋麵粉 | 100克 |
熟蛋黃 | 2個 |
麥草粉(綠色) | 少量 |
漿果粉(紅色) | 少量 |
可以和寶寶一起DIY的「瑪格麗特小餅乾」的做法
準備材料
軟化黃油,軟化到手指輕按凹陷的軟度。
打發黃油,打發到黃金微微變白即可將蛋黃過篩,加入到黃油裡面,稍拌均勻
將低筋粉、玉米澱粉過篩加入,開始揉麵!剛開始會覺得有點幹,不能粘成塊。但不用著急,繼續揉捏!5分鐘左右,就能揉成團,再繼續揉捏,至麵糰表面光滑(整個操作空不出手拍照,大家自行腦補😂)
分成三個等分麵糰,一團篩入麥草粉,揉成綠色麵糰,一團篩入漿果粉,揉成粉色麵糰
有色粉少量、多次新增,根據自己的喜好,揉出自己喜歡的顏色深淺。搓團,大小我沒稱,隨手搓的,稱重的話大概10g左右一個團就可以了
搓出三個顏色的小糰子
用大拇指按壓,就會有這樣自然的裂紋了
入烤箱,175度30分鐘(每個烤箱的溫度都不同,大家根據自家烤箱的習性,調整溫度和時間)
紅色的容易上色,可以蓋一層錫紙在上面,防止上色過度,顏色不好看
找個密封的罐子裝起來就好啦😊