寶寶香菇雞心包菜餃子

寶寶特別喜歡吃餃子，外面買的速凍餃子味都挺重的，肉也感覺不是很好，所以今天試試給寶寶包一點。寶寶吃（一歲半）放了少少鹽調味，其它調味品沒有放，（媽媽們酌情增減吧，畢竟我家寶寶除了沒吃辣椒，日常是吃大人飲食的清淡菜了）我以為成品應該不怎麼樣，蒸出來後我試了三個出乎意外的好吃(´ε｀ )♡

用料  

寶寶香菇雞心包菜餃子的做法  

1. 幹香菇提前發好，泡香菇的水不要扔，香菇泡好撈出後，香菇水裡放入一個拍扁的蔥白，一片拍扁的生薑泡著。

2. 把雞心包菜切碎，撒少少鹽醃一會兒，等肉泥攪拌上勁後，用手擠出包菜多餘的水分，加入攪拌上勁的肉泥中拌勻。

3. 瘦肉肥肉香菇放入料理機絞碎，放一點點鹽，分次加入之前的蔥白生薑香菇水，攪到完全吸收了再加下次的香菇水，沿一個方向攪打上勁。用手在肉餡裡點點，嘗一下手指，看看鹽味是否夠。因放了幾片肥肉所以沒有另外放油了。
   我加了半碗香菇水，作為一個南方人，並不知道上勁是個什麼狀況，所以我在網上百度了一下，😁檢驗肉餡是否上勁，可將一小勺肉餡放入冷水裡，如肉浮起來則說明已上勁，反之就沒有。

4. 這就是包菜和肉泥拌勻後的效果，開始包拉，買的餃子皮乾粉比較多，記得包的時候在邊緣點一圈水。包成自己喜歡的樣式，包法大夥上百度搜視訊吧，我也不是專業戶😂就不班門弄斧。

5. 包了九個上蒸鍋，水開後蒸十分鐘，試下味道，恩，出乎意外的味道好艾，之前我以為沒有加調味料的餃子應該會很不好吃😊

6. 包好後放入冰箱冷凍室凍硬，裝入保鮮袋中，想吃的時候蒸幾個，重點★凍好的餃子拿出來蒸的時候用涼水稍微衝一下，再放入蒸鍋蒸，這樣蒸出來的餃子外皮不會幹乾的，方便寶寶吃。
   我用的是冷凍櫃的盒子盛餃子，拿個保鮮袋撕開鋪在上面，等餃子凍好提保鮮袋就能很快的裝入新的保鮮袋中了。

7. 從外面玩回來的小妮子一口氣吃了五個😋

小貼士

重點★
1. 買的餃子皮乾粉比較多，記得包的時候在邊緣點一圈水。
2.凍好的餃子拿出來蒸的時候用涼水稍微衝一下，再放入蒸鍋蒸，這樣蒸出來的餃子外皮不會幹乾的，方便寶寶吃。